Gratis · Koken en keuken
Kalkoencalculator: grootte en bereidingstijd.
Bereken hoe groot de kalkoen voor uw gasten moet zijn, wanneer u begint met ontdooien en wanneer hij de oven in gaat, volgens de officiële USDA-tijden, met een agendabestand voor elke stap.
Loading the calculator…
Hoe groot moet de kalkoen zijn?
Het USDA adviseert 1 pond (ongeveer 450 g) kalkoen per persoon, of 1¼ pond voor een diepgevroren, al gevulde kalkoen. De calculator telt jonge kinderen als halve portie en telt 25 % op voor wat restjes of 50 % voor veel restjes; dat zijn keukenaannames die u kunt aanpassen.
Voorbeeld: 10 volwassenen, 2 jonge kinderen en wat restjes → 11 porties × 1,25 = 13,75 lb, afgerond naar een kalkoen van 14 lb (ongeveer 6,4 kg). Bovenaan schakelt u over naar kilogram en °C.
Hoe lang ontdooien en braden duren
| Gewicht | Ontdooien in de koelkast | Ontdooien in koud water | Braden op 325 °F (163 °C), ongevuld | Gevuld |
|---|---|---|---|---|
| 8 tot 12 lb (3,6 tot 5,4 kg) | 1 tot 3 dagen | 4 tot 6 uur | 2 u 45 tot 3 u | 3 u tot 3 u 30 |
| 12 tot 16 lb (5,4 tot 7,3 kg) | 3 tot 4 dagen | 6 tot 8 uur | 3 u tot 4 u 15 | 3 u 30 tot 4 u 15 |
| 16 tot 20 lb (7,3 tot 9,1 kg) | 4 tot 5 dagen | 8 tot 10 uur | 3 u 45 tot 4 u 30 | 4 u tot 4 u 45 |
| 20 tot 24 lb (9,1 tot 10,9 kg) | 5 tot 6 dagen | 10 tot 12 uur | 4 u 30 tot 5 u | 4 u 45 tot 5 u 15 |
In de koelkast rekent u ongeveer 24 uur per 4 à 5 pond; een ontdooide kalkoen blijft 1 à 2 dagen goed, dus vroeg beginnen is veilig. In koud water rekent u 30 minuten per pond, houdt u de kalkoen in een lekvrije verpakking, ververst u het water elke 30 minuten en bereidt u hem meteen. U kunt hem ook bevroren braden: dat duurt minstens 50 % langer. Ontdooi nooit op het aanrecht.
Uw planning voor Thanksgiving
Vul datum en tijd van de maaltijd in: de calculator rekent terug en zegt wanneer u begint met ontdooien, de oven voorverwarmt, de kalkoen erin zet, de temperatuur gaat meten en hem eruit haalt om 20 minuten te rusten. Download het .ics-bestand voor een herinnering bij elke stap.
Voorbeeld voor Thanksgiving op donderdag 26 november 2026 om 15:00 uur met een kalkoen van 14 lb: ontdooien in de koelkast vanaf zondag 22 november rond 10:40, donderdag om 10:40 de oven in, vanaf 13:40 meten, om 14:25 eruit. De kalkoen is veilig als een kernthermometer 165 °F (74 °C) aangeeft in het binnenste van de dij, in de vleugel en in het dikste deel van de borst.
Bijgerechten aanpassen? Gebruik de receptomrekenaar, reken kopjes om naar grammen met de kopjes-naar-grammenconverter en ovenstanden met de oventemperatuurconverter.
Limieten en ondersteunde formaten
Je invoer wordt op je apparaat verwerkt.
Technische opmerkingen in het Engels
Times are USDA guides for a 325 °F oven and whole turkeys of 8 to 24 lb (breasts from 4 lb): always finish with a food thermometer. Counting children as half portions and the leftover margins are assumptions. Nothing is uploaded.
USDA FSIS figures: 1 lb per person (1¼ lb pre-stuffed), fridge thawing about 24 h per 4–5 lb, cold water 30 min per lb, roasting timetable stuffed and unstuffed, at least 50 % longer from frozen, 165 °F (74 °C), 20-minute rest. Pounds or kilograms, .ics export.
10 adults, 2 young children and some leftovers: a 14 lb turkey; thawed in the fridge from Sunday morning for a 3 pm Thanksgiving meal, it goes into a 325 °F oven at 10:40.
Veelgestelde vragen
Hoeveel kalkoen per persoon?
Volgens het USDA 1 pond (ongeveer 450 g) per persoon, of 1¼ pond voor een diepgevroren, al gevulde kalkoen. Tel er 25 tot 50 % bij op als u restjes wilt.
Wanneer begin ik met ontdooien voor Thanksgiving?
In de koelkast ongeveer één dag per 4 à 5 pond: een kalkoen van 14 lb op de zondag ervoor. De calculator geeft het exacte starttijdstip voor uw maaltijd.
Tot welke temperatuur moet een kalkoen gegaard worden?
Tot 165 °F (74 °C), gemeten met een kernthermometer in het binnenste van de dij, in de vleugel, in het dikste deel van de borst en in het midden van de vulling.
Kan ik een bevroren kalkoen braden?
Ja, dat is veilig, maar het duurt minstens 50 % langer. Haal het zakje met orgaanvlees tijdens het garen voorzichtig met een tang weg. Diepgevroren, al gevulde kalkoenen gaan altijd bevroren de oven in, volgens de verpakking.