मुफ़्त · खाना पकाना और रसोई
टर्की साइज़ और पकाने का समय कैलकुलेटर.
अपने मेहमानों के लिए कितनी बड़ी टर्की ख़रीदें, उसे पिघलाना कब शुरू करें और ओवन में कब रखें — USDA के आधिकारिक समय से, हर चरण के लिए कैलेंडर फ़ाइल के साथ।
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मुझे कितनी बड़ी टर्की चाहिए?
USDA की सलाह है प्रति व्यक्ति 1 पाउंड (लगभग 450 ग्राम) टर्की, या जमी हुई पहले से भरी टर्की के लिए 1¼ पाउंड। कैलकुलेटर छोटे बच्चों को आधा हिस्सा गिनता है और कुछ बचे खाने के लिए 25 % या ज़्यादा बचे खाने के लिए 50 % जोड़ता है; ये दोनों रसोई के अनुमान हैं जिन्हें आप बदल सकते हैं।
उदाहरण: 10 वयस्क, 2 छोटे बच्चे और कुछ बचा खाना → 11 हिस्से × 1.25 = 13.75 lb, जिसे 14 lb (लगभग 6.4 kg) की टर्की तक बढ़ाया जाता है। ऊपर किलोग्राम और °C पर बदला जा सकता है।
टर्की पिघलाने और भूनने में कितना समय लगता है
| वज़न | फ़्रिज में पिघलाना | ठंडे पानी में पिघलाना | 325 °F (163 °C) पर भूनना, बिना भरावन | भरावन के साथ |
|---|---|---|---|---|
| 8 से 12 lb | 1 से 3 दिन | 4 से 6 घंटे | 2¾ से 3 घंटे | 3 से 3½ घंटे |
| 12 से 16 lb | 3 से 4 दिन | 6 से 8 घंटे | 3 से 4¼ घंटे | 3½ से 4¼ घंटे |
| 16 से 20 lb | 4 से 5 दिन | 8 से 10 घंटे | 3¾ से 4½ घंटे | 4 से 4¾ घंटे |
| 20 से 24 lb | 5 से 6 दिन | 10 से 12 घंटे | 4½ से 5 घंटे | 4¾ से 5¼ घंटे |
फ़्रिज में हर 4 से 5 पाउंड पर लगभग 24 घंटे लगते हैं; पिघली टर्की 1 से 2 दिन ठीक रहती है, इसलिए जल्दी शुरू करना सुरक्षित है। ठंडे पानी में हर पाउंड पर 30 मिनट लगते हैं; टर्की को रिसाव-रोधी पैकिंग में रखें, हर 30 मिनट पर पानी बदलें और तुरंत पकाएँ। जमी हुई टर्की भी सीधे भूनी जा सकती है, पर कम से कम 50 % ज़्यादा समय लगता है। कभी भी किचन काउंटर पर न पिघलाएँ।
आपकी थैंक्सगिविंग समय-सारिणी
भोजन की तारीख़ और समय डालें: कैलकुलेटर पीछे की ओर गिनकर बताता है कि कब पिघलाना शुरू करें, ओवन गर्म करें, टर्की रखें, तापमान जाँचना शुरू करें और 20 मिनट आराम के लिए बाहर निकालें। हर चरण के रिमाइंडर के लिए .ics फ़ाइल डाउनलोड करें।
उदाहरण: गुरुवार 26 नवंबर 2026 को 15:00 बजे थैंक्सगिविंग, 14 lb की टर्की: रविवार 22 नवंबर लगभग 10:40 से फ़्रिज में पिघलाएँ, गुरुवार 10:40 पर ओवन में रखें, 13:40 से जाँचें, 14:25 पर निकालें। जब फ़ूड थर्मामीटर जाँघ के सबसे भीतरी हिस्से, पंख और सीने के सबसे मोटे हिस्से में 165 °F (74 °C) दिखाए, तब टर्की सुरक्षित है।
साथ के व्यंजन बदल रहे हैं? रेसिपी स्केलर इस्तेमाल करें, कप और ग्राम कप से ग्राम कनवर्टर से और ओवन सेटिंग ओवन तापमान कनवर्टर से बदलें।
सीमाएं और समर्थित फ़ॉर्मैट
आपका डेटा आपके उपकरण पर संसाधित होता है।
अंग्रेज़ी में तकनीकी जानकारी
Times are USDA guides for a 325 °F oven and whole turkeys of 8 to 24 lb (breasts from 4 lb): always finish with a food thermometer. Counting children as half portions and the leftover margins are assumptions. Nothing is uploaded.
USDA FSIS figures: 1 lb per person (1¼ lb pre-stuffed), fridge thawing about 24 h per 4–5 lb, cold water 30 min per lb, roasting timetable stuffed and unstuffed, at least 50 % longer from frozen, 165 °F (74 °C), 20-minute rest. Pounds or kilograms, .ics export.
10 adults, 2 young children and some leftovers: a 14 lb turkey; thawed in the fridge from Sunday morning for a 3 pm Thanksgiving meal, it goes into a 325 °F oven at 10:40.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रति व्यक्ति कितनी टर्की?
USDA के अनुसार प्रति व्यक्ति 1 पाउंड (लगभग 450 ग्राम), या जमी हुई पहले से भरी टर्की के लिए 1¼ पाउंड। बचा खाना चाहिए तो 25 से 50 % जोड़ें।
थैंक्सगिविंग के लिए टर्की पिघलाना कब शुरू करें?
फ़्रिज में हर 4 से 5 पाउंड पर लगभग एक दिन: 14 lb की टर्की को पिछले रविवार से। कैलकुलेटर आपके भोजन के हिसाब से सटीक समय बताता है।
टर्की किस तापमान तक पकानी चाहिए?
165 °F (74 °C) तक, जिसे फ़ूड थर्मामीटर से जाँघ के भीतरी हिस्से, पंख, सीने के सबसे मोटे हिस्से और भरावन के बीच में मापें।
क्या जमी हुई टर्की पकाई जा सकती है?
हाँ, यह सुरक्षित है, पर कम से कम 50 % ज़्यादा समय लगता है। पकाते समय गिब्लेट का पैकेट चिमटे से सावधानी से निकालें। पहले से भरी जमी हुई टर्की हमेशा बिना पिघलाए, पैकेट के निर्देशों के अनुसार पकाई जाती है।