免费 · 烹饪与厨房
火鸡大小与烹饪时间计算器.
按照美国农业部的官方时间，计算为客人准备多大的火鸡、何时开始解冻、何时放入烤箱，并为每个步骤生成日历文件。
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我需要多大的火鸡？
美国农业部（USDA）建议每人 1 磅（约 450 克）火鸡，冷冻的预填馅火鸡每人 1¼ 磅。计算器把幼儿算作半份，并在想要一些剩菜时加 25 %、想要很多剩菜时加 50 %；这两项是可调整的厨房假设。
例如：10 位成人、2 名幼儿并想要一些剩菜 → 11 份 × 1.25 = 13.75 磅，向上取整为 14 磅（约 6.4 千克）的火鸡。如果按公斤购买，可在顶部切换为千克和 °C。
火鸡解冻和烤制需要多久
| 重量 | 冷藏解冻 | 冷水解冻 | 325 °F（163 °C）烤制，无馅 | 有馅 |
|---|---|---|---|---|
| 8–12 磅（3.6–5.4 千克） | 1–3 天 | 4–6 小时 | 2¾–3 小时 | 3–3½ 小时 |
| 12–16 磅（5.4–7.3 千克） | 3–4 天 | 6–8 小时 | 3–4¼ 小时 | 3½–4¼ 小时 |
| 16–20 磅（7.3–9.1 千克） | 4–5 天 | 8–10 小时 | 3¾–4½ 小时 | 4–4¾ 小时 |
| 20–24 磅（9.1–10.9 千克） | 5–6 天 | 10–12 小时 | 4½–5 小时 | 4¾–5¼ 小时 |
冷藏解冻大约每 4–5 磅需要 24 小时；解冻后的火鸡可冷藏保存 1–2 天，所以提前开始是安全的。冷水解冻按每磅 30 分钟计算，火鸡要装在不漏水的包装里，每 30 分钟换一次水，解冻后立即烹饪。也可以直接烤冷冻火鸡，但时间至少延长 50 %。切勿在台面上解冻。
限制与支持格式
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英语技术说明
Times are USDA guides for a 325 °F oven and whole turkeys of 8 to 24 lb (breasts from 4 lb): always finish with a food thermometer. Counting children as half portions and the leftover margins are assumptions. Nothing is uploaded.
USDA FSIS figures: 1 lb per person (1¼ lb pre-stuffed), fridge thawing about 24 h per 4–5 lb, cold water 30 min per lb, roasting timetable stuffed and unstuffed, at least 50 % longer from frozen, 165 °F (74 °C), 20-minute rest. Pounds or kilograms, .ics export.
10 adults, 2 young children and some leftovers: a 14 lb turkey; thawed in the fridge from Sunday morning for a 3 pm Thanksgiving meal, it goes into a 325 °F oven at 10:40.
常见问题
每人需要多少火鸡？
按 USDA 建议每人 1 磅（约 450 克），冷冻预填馅火鸡每人 1¼ 磅。想要剩菜可再加 25–50 %。
感恩节火鸡什么时候开始解冻？
冷藏解冻大约每 4–5 磅一天：14 磅的火鸡应在感恩节前的周日开始。计算器会给出与你用餐时间对应的准确开始时间。
火鸡要烤到多少度？
165 °F（74 °C），用食品温度计测量大腿最内侧、翅膀、胸肉最厚处，若有馅料还要测馅料中心。
冷冻火鸡可以直接烤吗？
可以，这是安全的，但时间至少延长 50 %。烹饪过程中用夹子小心取出内脏袋。冷冻预填馅火鸡必须不解冻直接按包装说明烹饪。