Kostenlos · Kochen & Küche
Truthahn-Rechner: Größe und Garzeit.
Berechnen Sie, wie groß der Truthahn für Ihre Gäste sein muss, wann das Auftauen beginnt und wann er in den Ofen kommt, nach den offiziellen USDA-Zeiten, mit einer Kalenderdatei für jeden Schritt.
Loading the calculator…
Wie groß muss der Truthahn sein?
Das USDA empfiehlt 1 Pfund (etwa 450 g) Truthahn pro Person, bei einem tiefgekühlten, bereits gefüllten Truthahn 1¼ Pfund. Der Rechner zählt kleine Kinder als halbe Portion und schlägt 25 % für etwas Reste oder 50 % für viele Reste auf; beides sind Küchenannahmen, die Sie ändern können.
Beispiel: 10 Erwachsene, 2 kleine Kinder und etwas Reste → 11 Portionen × 1,25 = 13,75 lb, aufgerundet auf einen Truthahn von 14 lb (etwa 6,4 kg). Oben lässt sich auf Kilogramm und °C umstellen.
Wie lange Auftauen und Braten dauern
| Gewicht | Im Kühlschrank auftauen | In kaltem Wasser auftauen | Braten bei 325 °F (163 °C), ungefüllt | Gefüllt |
|---|---|---|---|---|
| 8 bis 12 lb (3,6 bis 5,4 kg) | 1 bis 3 Tage | 4 bis 6 Stunden | 2 Std. 45 bis 3 Std. | 3 bis 3 Std. 30 |
| 12 bis 16 lb (5,4 bis 7,3 kg) | 3 bis 4 Tage | 6 bis 8 Stunden | 3 bis 4 Std. 15 | 3 Std. 30 bis 4 Std. 15 |
| 16 bis 20 lb (7,3 bis 9,1 kg) | 4 bis 5 Tage | 8 bis 10 Stunden | 3 Std. 45 bis 4 Std. 30 | 4 bis 4 Std. 45 |
| 20 bis 24 lb (9,1 bis 10,9 kg) | 5 bis 6 Tage | 10 bis 12 Stunden | 4 Std. 30 bis 5 Std. | 4 Std. 45 bis 5 Std. 15 |
Im Kühlschrank rechnen Sie etwa 24 Stunden je 4 bis 5 Pfund; ein aufgetauter Truthahn hält 1 bis 2 Tage, früh anzufangen ist also sicher. In kaltem Wasser rechnen Sie 30 Minuten je Pfund, lassen den Vogel in einer dichten Verpackung, wechseln das Wasser alle 30 Minuten und garen ihn sofort. Sie können ihn auch gefroren braten, dann dauert es mindestens 50 % länger. Nie auf der Arbeitsfläche auftauen.
Ihr Zeitplan für Thanksgiving
Geben Sie Datum und Uhrzeit des Essens ein: Der Rechner rechnet rückwärts und zeigt, wann Sie mit dem Auftauen beginnen, den Ofen vorheizen, den Truthahn einschieben, die Temperatur prüfen und ihn für 20 Minuten Ruhezeit herausnehmen. Die .ics-Datei erinnert Sie an jeden Schritt.
Beispiel für Thanksgiving am Donnerstag, 26. November 2026, um 15:00 Uhr mit 14 lb: im Kühlschrank auftauen ab Sonntag, 22. November, gegen 10:40 Uhr, am Donnerstag um 10:40 Uhr in den Ofen, ab 13:40 Uhr messen, um 14:25 Uhr herausnehmen. Sicher ist der Truthahn, wenn ein Speisenthermometer im innersten Teil der Keule, im Flügel und an der dicksten Stelle der Brust 165 °F (74 °C) anzeigt.
Beilagen anpassen? Nutzen Sie den Rezeptumrechner, rechnen Sie Tassen in Gramm mit dem Tassen-Gramm-Umrechner und Ofenstufen mit dem Ofentemperatur-Umrechner um.
Grenzen und unterstützte Formate
Ihre Eingaben werden auf Ihrem Gerät verarbeitet.
Technische Hinweise auf Englisch
Times are USDA guides for a 325 °F oven and whole turkeys of 8 to 24 lb (breasts from 4 lb): always finish with a food thermometer. Counting children as half portions and the leftover margins are assumptions. Nothing is uploaded.
USDA FSIS figures: 1 lb per person (1¼ lb pre-stuffed), fridge thawing about 24 h per 4–5 lb, cold water 30 min per lb, roasting timetable stuffed and unstuffed, at least 50 % longer from frozen, 165 °F (74 °C), 20-minute rest. Pounds or kilograms, .ics export.
10 adults, 2 young children and some leftovers: a 14 lb turkey; thawed in the fridge from Sunday morning for a 3 pm Thanksgiving meal, it goes into a 325 °F oven at 10:40.
Häufige Fragen
Wie viel Truthahn pro Person?
Laut USDA 1 Pfund (etwa 450 g) pro Person, bei tiefgekühltem, bereits gefülltem Truthahn 1¼ Pfund. Für Reste 25 bis 50 % aufschlagen.
Wann beginne ich mit dem Auftauen für Thanksgiving?
Im Kühlschrank etwa einen Tag je 4 bis 5 Pfund: Einen 14-lb-Truthahn legen Sie am Sonntag davor in den Kühlschrank. Der Rechner nennt die genaue Startzeit für Ihr Essen.
Auf welche Temperatur muss der Truthahn gegart werden?
Auf 165 °F (74 °C), gemessen mit einem Speisenthermometer im innersten Teil der Keule, im Flügel, an der dicksten Stelle der Brust und in der Mitte der Füllung.
Kann ich einen gefrorenen Truthahn braten?
Ja, das ist sicher, dauert aber mindestens 50 % länger. Den Innereienbeutel während des Garens vorsichtig mit einer Zange entfernen. Tiefgekühlte, bereits gefüllte Truthähne werden immer gefroren nach Packungsangabe gegart.