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Calculadora de pavo: tamaño y tiempo de cocción.
Calcula qué tamaño de pavo comprar para tus invitados, cuándo empezar a descongelarlo y cuándo meterlo al horno, con los tiempos oficiales del USDA y un archivo de calendario para cada paso.
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¿De qué tamaño necesito el pavo?
El USDA recomienda 1 libra (unos 450 g) de pavo por persona, o 1¼ libras si es un pavo congelado ya relleno. La calculadora cuenta a los niños pequeños como media ración y añade un 25 % para algunas sobras o un 50 % para muchas; son supuestos de cocina que puedes cambiar.
Ejemplo: 10 adultos, 2 niños pequeños y algunas sobras → 11 raciones × 1,25 = 13,75 lb, redondeado a un pavo de 14 lb (unos 6,4 kg). Cambia a kilogramos y °C arriba si compras por kilo.
Cuánto tarda en descongelarse y asarse un pavo
| Peso | Descongelar en la nevera | Descongelar en agua fría | Asar a 325 °F (163 °C), sin relleno | Relleno |
|---|---|---|---|---|
| 8 a 12 lb (3,6 a 5,4 kg) | 1 a 3 días | 4 a 6 horas | 2 h 45 a 3 h | 3 h a 3 h 30 |
| 12 a 16 lb (5,4 a 7,3 kg) | 3 a 4 días | 6 a 8 horas | 3 h a 4 h 15 | 3 h 30 a 4 h 15 |
| 16 a 20 lb (7,3 a 9,1 kg) | 4 a 5 días | 8 a 10 horas | 3 h 45 a 4 h 30 | 4 h a 4 h 45 |
| 20 a 24 lb (9,1 a 10,9 kg) | 5 a 6 días | 10 a 12 horas | 4 h 30 a 5 h | 4 h 45 a 5 h 15 |
En la nevera calcula unas 24 horas por cada 4 a 5 libras; un pavo descongelado se conserva 1 o 2 días, así que empezar antes es seguro. En agua fría calcula 30 minutos por libra, mantén el pavo en un envoltorio estanco, cambia el agua cada 30 minutos y cocínalo enseguida. También puedes asarlo directamente congelado: tarda al menos un 50 % más. Nunca lo descongeles sobre la encimera.
Tu planificación de Acción de Gracias
Introduce la fecha y la hora de la comida: la calculadora cuenta hacia atrás y te dice cuándo empezar a descongelar, precalentar el horno, meter el pavo, empezar a medir la temperatura y sacarlo para que repose 20 minutos. Descarga el archivo .ics para recibir un aviso en cada paso.
Ejemplo para Acción de Gracias el jueves 26 de noviembre de 2026 a las 15:00 con un pavo de 14 lb: descongela en la nevera desde el domingo 22 de noviembre hacia las 10:40, al horno a las 10:40 del jueves, mide desde las 13:40 y sácalo a las 14:25. El pavo es seguro cuando un termómetro de cocina marca 165 °F (74 °C) en la parte más interna del muslo, el ala y la parte más gruesa de la pechuga.
¿Ajustas las guarniciones? Usa el escalador de recetas, convierte tazas y gramos con el conversor de tazas a gramos y la temperatura con el conversor de temperatura del horno.
Límites y formatos compatibles
Los datos se procesan en tu dispositivo.
Notas técnicas en inglés
Times are USDA guides for a 325 °F oven and whole turkeys of 8 to 24 lb (breasts from 4 lb): always finish with a food thermometer. Counting children as half portions and the leftover margins are assumptions. Nothing is uploaded.
USDA FSIS figures: 1 lb per person (1¼ lb pre-stuffed), fridge thawing about 24 h per 4–5 lb, cold water 30 min per lb, roasting timetable stuffed and unstuffed, at least 50 % longer from frozen, 165 °F (74 °C), 20-minute rest. Pounds or kilograms, .ics export.
10 adults, 2 young children and some leftovers: a 14 lb turkey; thawed in the fridge from Sunday morning for a 3 pm Thanksgiving meal, it goes into a 325 °F oven at 10:40.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pavo por persona?
1 libra (unos 450 g) por persona según el USDA, o 1¼ libras si es un pavo congelado ya relleno. Añade entre un 25 y un 50 % si quieres sobras.
¿Cuándo empiezo a descongelar el pavo de Acción de Gracias?
En la nevera, más o menos un día por cada 4 a 5 libras: un pavo de 14 lb, el domingo anterior. La calculadora te da la hora exacta para tu comida.
¿A qué temperatura debe cocinarse el pavo?
A 165 °F (74 °C), medidos con un termómetro de cocina en la parte más interna del muslo, el ala y la parte más gruesa de la pechuga, y en el centro del relleno si lo hay.
¿Se puede cocinar un pavo congelado?
Sí, es seguro, pero tarda al menos un 50 % más que uno descongelado. Saca la bolsa de menudillos con unas pinzas durante la cocción. Un pavo congelado ya relleno siempre se cocina sin descongelar, siguiendo el envase.